Estimation des rejets d’azote – phosphore –
potassium – cuivre et zinc des porcs,
influence de la conduite alimentaire et du mode de logement des
animaux
sur la nature et la gestion des déjections produites ».
Une nouvelle publication
du CORPEN (Comité d’orientation pour des pratiques
agricoles respectueuses de l’environnement) présente,
de manière synthétique, tous les éléments
d’information disponibles permettant de mieux apprécier
l’impact environnemental des différents types de
porcheries, selon qu’elles sont conduites sur paille ou
sur caillebotis et selon le mode d’alimentation des animaux.
Elle donne ainsi aux éleveurs et à leurs partenaires
les moyens d’étayer leurs choix technico-économiques
avec la meilleure pertinence possible compte tenu du contexte
de chaque exploitation et des enjeux environnementaux qui lui
correspondent.
D’autre part, la nature de certaines émissions gazeuses
provenant de ces élevages a conduit le CORPEN à
s’intéresser également aux impacts environnementaux
liés à la production d’ammoniac (acidification
des sols) et au rejet d’oxyde d’azote (gaz à
effet de serre) dans l’atmosphère.
Le document présenté, élaboré à
partir des données scientifiques et techniques les plus
récentes, prend également en compte le potassium,
le cuivre et le zinc non étudiés en 1996 et s’intéresse
aux élevages porcins conduits sur litières. C’est
d’ailleurs le développement de ce type d’élevage
qui est à l’origine de cette réactualisation.
Il contient également des indications sur les coûts
comparés des bâtiments avec litière et avec
caillebotis.
Cette
brochure est accessible sur le site Internet
du ministère de l’écologie et du développement
durable :
http ://www.environnement.gouv.fr/dossiers/eau/pages/corpen/
Il convient de rappeler
que dans le cadre de l’étude du bilan de l’azote
sur l’exploitation réalisée par le CORPEN
en 1988, des références sur les quantités
moyennes d’azote, de phosphore et de potassium présentes
dans les effluents d’élevage après stockage
en bâtiments ont été établies.
Pour ce qui concerne les élevages porcins, les références
de rejets en azote et en phosphore ont été actualisées
en 1996, mais uniquement pour ceux conduits sur caillebotis intégral.
Lors de cette première actualisation, le CORPEN a mis en
évidence la réduction des rejets d’azote et
de phosphore obtenue par la technique de l’alimentation
biphase, contribuant ainsi à son développement.
Une méthode de bilan simplifié « entrées
– sorties » d’azote et de phosphore à
l’exploitation a également été proposée
à cette occasion.
Des informations
complémentaires peuvent être obtenues auprès
du secrétariat du CORPEN
( tél. : 01 42 19 12 86, fax : 01 42 19 12 93).
