Rapport daté du
3 juillet 2001Inspection générale conjointe CGV & Inspection Générale
de l'Environnement (IGE)
Le 11 juin 2001 J. Glavany et D. Voynet ont demandé au Contrôle Général
Vétérinaire et à l'Inspection générale de l'Environnement de diligenter une mission
conjointe d'inspection sur l'usine d'équarrissage SARIA à Guer,
Les missionnaires se sont rendus immédiatement sur place ont entendu M. Doussal (qui
manifestait devant l'établissement), l'exploitant, le directeur des services
vétérinaires, le directeur départemental du travail de l'emploi et de la formation
professionnelle, le préfet, les associations et les élus. Le rapport a été remis aux
ministres début juillet.
Leur rapport met en évidence qu'après une longue période de silence, l'inspection
des installations classées a accru sa pression sur l'exploitant et a obtenu des
résultats qui se concrétisent actuellement (les investissements étant en réalisation).
Au-delà des prescriptions en cours de mise en œuvre, les inspecteurs proposent une
simplification et un renforcement des règles d'hygiène du travail (volet risque
biologique).
L’attention attirée par l’action de M. Doussal rejoint une prise de
conscience plus générale de l’utilité de regarder plus précisément les
conditions de fonctionnement des équarrissages et même plus largement du service public
de l’équarrissage. Il faut aussi remarquer que cette industrie a évolué quant à
la demande pesant sur elle (service public de l’équarrissage, suspension du
débouché en alimentation animale …) et que sa spécificité exige une recherche
particulière de techniques adaptées au traitement des ses effluents.
La perspective précise est maintenant, à court terme, de sécuriser la collecte des
déchets (couverture automatique des camions, manipulation à distance des cadavres par
griffe), de contenir l’approvisionnement dans une unité fermée permettant la
captation de tous les gaz " froids " et de l’absorber par le doublement de
la trémie d’amenée au broyeur. Elle est aussi d’améliorer les performances et
de suivre l’efficacité du traitement par un pilotage général automatisé et sans
doute par l’installation de cuiseurs alimentés en continu. Enfin elle envisage un
traitement plus complet des effluents tant sur le plan chimique que bactériologique
(doublement prévu de l’oxydeur thermique à l’automne).
Il va de soi que les préconisations sur l'équarrissage de Guer ont une
vocation à être généralisées.
vous
pouvez télécharger le
rapport au format PDF (636 Ko, compter 3 minutes de temps de chargement par modem) et ses annexes (636
ko, 3 minutes)
